麻婆茄子簡単レシピ

麻婆茄子

麻婆茄子って、おいしいですよね。夏の暑い時期だったら、ちょっと辛めにピリッとしているのがいいですし、冬の食欲の増す時期には少し味噌など加えてこってりと御飯に合う味もいいですよね。でも、麻婆茄子って茄子を油で揚げたり、少し面倒なイメージがありますよね。　麻婆茄子の簡単な作り方って、ないのでしょうか。おいしい麻婆茄子をラクに作ることができたらうれしいですよね。今は、市販の麻婆茄子の素なども売っていますから、一番簡単なのはこれで作ることですよね。作り方といったら、茄子と合わせて、炒めるだけなので、簡単ですよね。麻婆茄子の本格的な作り方というと、なかなか難しいと思いますが、これなら手間の無い作り方ができます。夏は、火を使っていると暑いですから、簡単レシピでおいしく作ることができる作り方があると、助かりますよね。　麻婆茄子も、本格的な作り方だと、奥が深く、美味しい麻婆茄子ができると思います。ちょっと、気合いを入れて、本格的な麻婆茄子の作り方に挑戦してみるのもいいかもしれませんね。

低カロリー　麻婆茄子

茄子が旬の季節なら、麻婆豆腐よりもやっぱり麻婆茄子ですよね。最近は、ダイエットをしている人も多いので、麻婆茄子はカロリーが気になるという人もいるかもしれません。　麻婆茄子は、ひき肉や油を多く使用するので、カロリーが上がりがちです。そこで、カロリーを抑えることができる作り方を調べてみると、けっこういろいろな作り方を見つけることができました。　麻婆茄子を低カロリーに仕上げる作り方の一つ目は、ひき肉の使用を抑えることです。ひき肉の代わりにこんにゃくを使った作り方をすることで、カロリーダウンすることができます。こんにゃくを包丁で細かくたたき、あくを抜いて、あとは、ひき肉と同じように調理するという作り方です。　麻婆茄子をカロリーダウンする作り方の二つ目は、砂糖と油の使用を控えた作り方です。油は、使う量を極力少なくして、砂糖は、「ラカント」というカロリーの低いものを使うという作り方です。油は、本格的なものは初めに茄子を素揚げしますが、高温の少量の油でさっと炒めてもおいしく出来ますし、これが低カロリーにもなります。低カロリー麻婆茄子、一度作ってみてください。

作り方

麻婆茄子の本格的な作り方って、けっこうむずかしいですよね。料理人の陳建一さんなんかがよくテレビでも作っていますが、どういう作り方をしたら、おいしい作り方ができるのでしょうか。　麻婆茄子の素でも、最近は陳建一さんプロデュースで、作り方もいらないものが販売されていますが、やはり、自分で作り方を調べて作ってみたいという人もいると思います。陳建一さんが、手軽に家庭でできる本格麻婆茄子の作り方というのをテレビで見たことがありますが、麻婆茄子を美味しく作るポイントとして、茄子にコーンスターチを塗すといいそうです。たしかに、酢豚などでも、回りに片栗粉が塗されていることによって、味がしみ込みやすくなりますよね。　麻婆茄子の作り方も、ひと手間かけるだけで、本格麻婆茄子に変身することができるのですね。いろいろな作り方があると思いますが、おいしい麻婆茄子ができるポイントを押さえて、ご飯が進む麻婆茄子の作り方を身につけることができたらいいですね。